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厨房小知识，有兴趣的朋友可以看看
创建时间：2018-07-04 11:19
浏览次数：290
一妈在整理了一些厨房小记在这里分享给大家，如果觉得有用可以保留。
一妈在整理了一些厨房小记在这里分享给大家，如果觉得有用可以保留。
1、削山药时手痒怎么办？
削山药手痒是种过敏现象，最常见是手痒，严重时会出现红肿等症状，出现类似状况时，可以火烤、手搓米、泡热水等方法来缓解。当然也可以在削山药前手上涂上米醋、戴上手套或套上保鲜袋。
2、切辣椒辣手怎么办？
辣椒中含有辣椒碱，会产生辣味，特别是类似朝天椒，切完后，手会有刺辣感。因为辣椒碱不溶于水，却溶于酒精，所以这个时候可以用酒精或白酒涂抹后用水洗净。
3、切洋葱让眼睛不流泪方法
洋葱切开会产生辛辣气味刺激眼睛，会不受控地流泪。为了不流泪，可以放到水里切，但挺不方便。还有个方法，就是在切的时候吃块口香糖，嘴巴在开合瞬间，口腔空间变大形成负压，从而使泪水通过内部通道吸入口腔内，这样眼泪就不会往外流了。
4、煮肉汤时可以放几块桔皮去油腻。
5、煮蛋时水里加醋可防破裂。
6、油炸食物时，在油里放点盐，油就不会外溅。
7、炖鸡时应出锅前放盐，防止鸡肉紧实、硬、老。
8、茄子焯水后再炒就不吸油了。
9、洗黑木耳、葡萄等，放些淀粉，搅水搓搓，可以很好地洗干净。
目前暂收录了这几条厨房小知识，之后如果一妈记录有更新会继续分享给大家，希望对大家有帮助。
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